TENTANG MASAKAN CHINA – Membahas masakan China memang tidak ada habisnya. Karena masakan China sudah sangat terkenal kelezatannya yang sudah menjelajahi seluruh penjuru dunia. Teknik memasak yang khas membuat masakan China memiliki kekayaan rasa yang tak ternilai.
Dari beragam-ragam masakan china dan di klafikasikan menjadi delapan jenis masakan China. Semua masakan ini sangat favorit dan mempunyai ciri khas masing-masing dari setiap masakan. Kanton dan Szechuan merupakan wilayah yang memiliki cita rasa makanan yang paling banyak di kenal dunia. Wilayah Kanton meliputi Hongkong yang menjadi pusat perdagangan asia yang terbesar, dimana ribuan kapal melintas setiap harinya. Hal itulah yang membuat masakan kanton diKenal diseluruh dunia.
TENTANG MASAKAN CHINA Kanton identik dengan metode memasak dengan cara mengkukus dan menumis. Metode mengkusus dan menumis dapat mengurangi hilangya Zat gizi yang terkandung di dalam makanan tersebut, karena proses memasaknya tidak terlalu lama. Selain itu masyarakat Kanton dapat meracik makanan sesuai dengan selera makanan bangsa lain. Masyarakat Kanton juga selalu mengutamakan pemakaian bahan yang segar baik dari sayuran, daging, ikan serta rempah-rempah lainnya, agar mendapatkan makanan yang berkualitas dan rasa yang nikmat. kuah yang kental dan pekat merupakan salah satu ciri khas makanan kanton. Masakan kanton ialah kuliner Tionghoa pertama yang sangat mempergaruhi kuliner asing dan sangat terkenal diberbagai negara.
MASAKAN CHINA
Salah satu kuliner Kanton yang sangat terkenal di negeri orang ialah Chop Suey, namum makanan ini justru tidak ada di Tiongkok, tapi makanan Kanton ini sangat terkenal di Amerika serikat. Soal rasa tentunya sudah diadaptasi sesuai dengan lidah orang Amerika.
Lain wilayah tentu lain pula ciri khas makanannya. TENTANG MASAKAN CHINA ala Szenhuan identik dengan metode menggoreng dan memiliki ciri khas yang berani menggunakan bumbu-bumbu yang lebih berani seperti rasa yang pedas dan ekstrem, Rasa pedas yang ada didalam masakan ala Szenhuan berasal dari penggunaan paprika, bawang putih dan cabai yang banyak. Apalagi keunikan rasa merica ala szenhuan yang membuat lidah anda menjadi baal.
Lada Shzenhuan atau yang di sebut Schuan Pepper merupakan salah satu rempah-rempah yang berasal Tiongkok. Lada Shzenhuan bukan hanya digunakan di Shzenhuan namun banyak digunakan di negara asia lainnya seperti Korea, Jepang, India, Srilanka dan Thailand. Soal cita rasa dan aroma lada Shzenhuan hampir mirip dengan andaliman, yang merupakan bumbu masakan khas batak.
Kini anda dapat menikmati berbagai hidangan khas kanton dan shzenhuan disalah satu restoran yang berada di Hotel Gran Melia Jakarta. Pada malam pergantian tahun restaurant Tien Chao selalu mengadakan event dengan menu set, yang terdiri dari 6 set menu yang tentunya di adaptasi dengan lidah masyarakat Indonesia seperti crispy chicken with dragon fruit in wasabi dressing, wok fried Australia beef in oriental style, Braised dan noodle with king, dan banyak menu set yang dapat anda nikmati bersama keluarga atau kerabat anda.
BACA JUGA: Kultur Cina dan Jawa Pemahaman Menuju Asimilasi Kultural